Agroživilstvo

Dansko malo in srednje veliko podjetje je razvilo in komercializiralo organski vlakninski prah, proizveden iz pšenične slame (nove sestavine, odobrene za živila). Podjetje deluje v sektorju trajnostne hrane in sestavin za zdravje ter trenutno dobavlja prek trgovin z zdravo hrano v večjih danskih mestih. Izdelek vsebuje več kot 81 % vlaknin in podpira zdravje mikrobioma s spodbujanjem naravne proizvodnje glukagonu podobnega peptida-1 (GLP-1), hormona, povezanega s sitostjo. Podjetje je vložilo patentno prijavo, ki zajema uporabo pšenične slame v tej obliki. Malo in srednje veliko podjetje si prizadeva za širitev na nove mednarodne trge. Podjetje trenutno vstopa v pekarski sektor in razvija fino mleto različico trenutnega izdelka. Zanima jih raziskovanje partnerstev z distributerji, dobavitelji sestavin za pekovske izdelke in proizvajalci hrane za sklenitev komercialnih sporazumov. Poleg tega malo in srednje veliko podjetje pozdravlja dialoge s strateškimi partnerji ali vlagatelji. Prednosti in inovacije: • Izdelek temelji na pšenični slami, novi sestavini za živila, odobreni v EU, za razliko od drugih žitnih slamic. • Vsebuje več kot 81 % vlaknin. Vlaknine imajo znanstveno potrjene koristi za črevesno mikrobioto in uravnavanje sitosti prek hormona GLP-1. • Okoljsko trajnostno: valorizacija kmetijskih stranskih proizvodov (pšenična slama). • Izdelek se na Danskem že komercialno uporablja, povpraševanje pa kljub minimalnim stroškom trženja vztrajno narašča. Pričakovana vloga partnerja: Podjetje išče: • Distributerje z dostopom do verig zdrave prehrane ali specializiranih prodajalcev sestavin. • Proizvajalce hrane ali pekovskih izdelkov, ki jih zanima vključevanje prehranskih vlaknin v nove ali obstoječe linije izdelkov. • Potencialne strateške partnerje ali vlagatelje, ki jih zanima vzpostavitev lokalne predelave za povečanje obsega. Partnerji bi morali imeti znanje o živilskem ali prehranskem sektorju in zanimanje za inovativne, trajnostne sestavine, ki spodbujajo zdravje.